1.采购计划和清单的制定:根据餐厅的菜单和需求,制定采购计划和采购清单,确保所需食材和物品齐全。 2.供应商管理和谈判:与供应商进行谈判,以确保获得最优质、最合适的产品和材料,同时确保供应商符合公司的要求和标准。负责进行供应商的筛选和评估,建立和维护良好的供应商合作关系。 3.市场行情跟踪:跟踪市场行情,了解和分析食品和餐饮相关市场的动态和变化,保持对市场的敏感度。 4.库存管理:确保餐厅有足够的存货,以满足日常运营需求。
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